Gefriergetrocknete Milchprodukte sind eine der vielseitigsten Zutaten in Ihrer Speisekammer. Sie lassen sich nicht nur leicht gefriertrocknen, sondern sind auch sehr einfach zu rehydrieren und in der Lebensmittelproduktion zu verwenden. Joghurt ist beispielsweise sehr eiweißhaltig, so dass die Zugabe von Joghurt zu Ihrem Frühstücksbrei eine zusätzliche nahrhafte Zutat darstellt. Deshalb sind die Joghurtdrops so beliebt. Und wenn Sie noch kein gefriergetrocknetes Eis probiert haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.
Wenn Sie Joghurt oder saure Sahne gefriertrocknen, können Sie mit einem Teigpinsel oder einem Löffel kleine Punkte von 1-2 cm Größe auf eine Schale setzen. Sie können die Schicht auch einfach auf eine Schale legen, wenn die Form für Sie keine Rolle spielt. Dann brechen Sie es einfach in Stücke der gewünschten Größe.
Sie können Milch auch gefriertrocknen. Das so entstandene Produkt wird dann zu einem Pulver gemahlen. Um sie zu rehydrieren, fügen Sie einfach ein wenig Wasser hinzu und rühren Sie um, bis sie ihre ursprüngliche Form und Konsistenz annehmen. Es ist nicht immer notwendig, gefriergetrocknete Milchprodukte vor ihrer Verwendung zu rehydrieren. Zum Beispiel sind Eiscreme-Sandwiches ein sehr leckerer, knuspriger Snack, und Sie können kaltes Trockenmilchpulver verwenden, um Ihren Kaffee aufzuhellen.
Sie können auch geschnittenen oder geriebenen Käse gefriertrocknen. Zur Rehydrierung streuen Sie es einfach auf Ihre Auflaufform, decken sie mit Folie ab und es wird einfach feucht. Oder mit etwas H²O besprühen und in der Mikrowelle erhitzen. Sie erhalten geschmolzenen Käse.
Um den Schnittkäse zu anzufeuchten, legen Sie ein feuchtes Handtuch in den wiederverschließbaren Beutel, dann nimmt er seine ursprüngliche Konsistenz an. Der gefriergetrocknete Käse ist schmackhaft auch ohne mit Wasser zu gießen. Auch bei der Zubereitung von Nudelgerichten ist es praktisch, wenn man Käse zur Hand hat.
Molkereiprodukte sind nur kurz haltbar, auch wenn sie gekühlt werden. Aber mit einem Gefriertrockner reduzieren Sie nicht nur die Menge der weggeworfenen Produkte, sondern erweitern auch Ihr Angebot an lange haltbaren Produkten.